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Alcachofras, pimentas, ostras, peixes defumados e cavala, molhos apimentados e avinagrados, amendoim salgado e chocolate podem amortecer o sabor do vinho. se quiser beber vinho com esses alimentos, a regra é evitar os tintos muito taninosos e preferir os jovens suculentos; ou então brancos frutados e de fresca acidez.
