vinho vinhos brasil

Este saboroso prato é uma boa sugestão para as festas de final de ano e pode ser acompanhado de batatas assadas, legumes salteados ou salada de tomates se a opção for por uma refeição mais leve. E que tal um ótimo espumante nacional para acompanhar!

Preparo

Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira e doure bem o frango. Transfira para uma caçarola grande que possa ir ao forno ou uma assadeira funda com tampa.

Junte a cebola e o salsão à frigideira e frite por aproximadamente 7 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados. Acrescente o alho, o vinho, o louro e o tomilho e despeje sobre o frango. Tampe e leve a um forno preaquecido, a 160ºc, por uma hora.

Enquanto isso, enxágue a lentilha, coloque em uma panela com bastante água fria e leve ao fogo. Depois que ferver, cozinhe em fogo alto por 10 minutos. Escorra bem. Arrume a lentilha ao redor do frango e leve ao forno por mais 45 minutos.

Transfira o frango para uma travessa aquecida e cubra com papel alumínio. Misture bem as alcaparras e a salsinha. Leve ao fogo, mexendo, até aquecer por igual. Acerte o tempero e sirva com o frango.

Harmonização

O frango, por ser uma carne branca, harmoniza melhor com vinhos brancos frescos ou levemente amadeirados. Experimente um vinho elaborado com a uva Chardonnay ou Sauvignon Blanc. O vinho rosè, a grande sensação deste ano, também faz uma boa parceria. Há quem prefiira tintos jovens, é verdade que os acompanhamentos ajudam um pouco a harmonizar o frango com estes tipos de vinhos.

Mas em época de festas e celebrações, recomendamos especialmente os vinhos espumantes. Tanto o Brut como o Extra brut ou o Prosseco, harmonizam muito bem com este prato e deixam a festa ainda mais alegre. Não perca a oportunidade de experimentar nossos grandes vinhos espumantes. Os Espumantes brasileiros são destaque no mundo todo!

Serviço:

Os vinhos brancos podem ser servidos a 8º. Os vinhos rosés devem ser servidos ligeiramente acima da temperatura de serviço dos vinhos brancos, de 6º a 10ºC.