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Aos amantes de um bom vinho, de natureza e de poesia, recomendamos seguramente uma visita a Domaine St Diego para uma imersão cultural. Renova e amplia o conhecimento e revigora a alma! Confira!

Nos caminhos de Domaine de St. Diego, informação, cultura e poesia.

Selecionamos algumas frases de cartazes que acompanham os belos vinhedos de Domaine de St. Diego.

"Um bom vinho nasce do sol quente e da terra fecunda.
Dá alegria aos jovens e juventude aos velhos.
Com um bom vinho, nos pesa menos a vida.
A natureza e o homem elaboram o vinho
Para produzir um vinho nobre,
o homem deve amar a natureza."

Angel A. Mendoza

"Para uma colheita generosa,
as videiras necessitam de algo mais do que somente trabalho,
esterco e sulfato de cobre.
Necessitam ser contempladas frequentemente com os olhos amorosos do produtor.
Durante a Vindima, o homem conhece o vinho e o vinho conhece o homem."

Miguel Raventos Domenech (Barcelona 1911)

O Vinhos de Domaine St. Diego

Os vinhedos e os vinhos são orgânicos, e o rendimento, pasmem, é de 3.000 Kg por hectare, o que unido a dedicação da família e o "labor" da natureza resulta em excelentes vinhos.

Os vinhos produzidos em Domaine St. Diego são marcantes e representam bem a força do terroir mendocino. Como a produção é pequena, os vinhos são vendidos diretamente na vinícola. Passando por Mendoza, não deixe de apreciá-los.

PURA SANGRE

Vinho com passagem moderada por barricas de carvalho francês e americano. Foi premiado recentemente com a medalla de ouro no concurso "MALBEC AL MUNDO 2006"

PARADIGMA

Vinho original de terroir sem passagem por madeira. Composto de 60% Malbec, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon.

BRUT XERO
Cuveé Dogma

Vinho branco naturalmente espumante, elaborado por un método rural antigo da região do Piemonte e Verona, 200 anos antes da criação do método francês champenoise pelo abade Dom Perignon.

Angel Mendoza, ícone da vitivinicultura sulamericana

Além de desfrutarmos de um recanto natural incrível e degustarmos vinhos excelentes ainda tivemos o privilégio de contar com uma verdadeira aula particular de viticultura e enologia com o senhor Angel Mendoza. É sempre bom ter a oportunidade de aprender, e principalmente quando o aprendizado provém de um enólogo licenciado como o senhor Angel.

Ele além de professor universitário é enólogo de uma grande empresa de Mendoza, e também é consultor de vinícolas estrangeiras, uma delas no Brasil, a nossa conhecida Vinícola Salton de Bento Gonçalves –RS.

Poder agregar o conhecimento e a experiência de um profissional como o senhor Angel, aos profissionais também notáveis da vinícola Salton foi com certeza uma parceria de sucesso para garantir evolução e destaque à empresa. Ousamos dizer que a empresa passou por uma série de mudanças (para melhor) com a consultoria dele, nota-se isso facilmente nos vinhos Talento e Desejo, bem como em outras linhas como a Volpi por exemplo.

Durante nossa conversa vários temas foram abordados, porém uma pergunta foi inevitável. Perguntamos sobre a qualidade dos vinhos brasileiros a ele… e a grata resposta foi ouvir que evoluímos muito e que temos grande potencial para elaboração de espumantes na Serra Gaúcha e de ótimos vinhos, principalmente tintos, nas regiões dos Campos de cima da Serra e Santana do Livramento.

Outra pergunta foi se o Brasil teria uma cepa emblemática, como possuem diversos países (na Argentina temos o Malbec e no Chile o Carmenère, por exemplo). E ele nos disse que na Serra a opção seria Chardonnay e Pinot Noir para espumantes e em Santana do Livramento e nos Campos de cima da Serra o Merlot seria uma ótima opção.

Angel Mendoza é considerado um ícone da enologia sulamericana e foi uma imensa satisfação, poder passar algumas horas na sua companhia. Estar ao lado de um profissional deste gabarito, que ama o que faz e que, sobretudo, tem o prazer de compartilhar seus conhecimentos, de forma clara e simples, é sem sombra de dúvidas uma experiência única e gratificante.